COSTELINHA SUÍNA COM BARBECUE DE GOIABADA E SHOYU


INGREDIENTES

Barbecue

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

  • 1 cebola pequena picada

  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto

  • 1 dente de alho amassado

  • 1 folha de louro

  • 3 colheres (sopa) de goiabada cremosa (70 g)

  • 1 colher (sopa) de SATIS!® Molho Shoyu Tradicional

  • 2 colheres (sopa) de água

Costelinha

  • 1 cebola grande cortada em rodelas finas e ao meio (200 g)

  • 1 peça de costelinha suína, limpa (1,2 kg)

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • 3 colheres (sopa) de SATIS!® Molho Shoyu Tradicional

  • 1 xícara (chá) de água (200 ml)


MODO DE PREPARO


  1. Faça o barbecue: em uma panela pequena, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Abaixe o fogo, junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o vinagre e cozinhe por 3 minutos, ou até o líquido formado secar. Acrescente o alho e o louro, e refogue por 1 minuto, para que o alho libere o sabor. Misture a goiabada e o SATIS!®, e mexa, por 5 minutos, ou até obter um molho homogêneo. Desligue o fogo e reserve.

  2. Prepare a costelinha: em uma assadeira grande, disponha a cebola e acomode a costelinha. Tempere com o SATIS!®, o azeite e com a água. Cubra com papel-alumínio e asse em forno quente (200 °C), preaquecido, por 1 hora e 30 minutos ou até que a carne esteja macia e completamente assada. Remova o papel, vire a costela e volte ao forno por mais 30 minutos. Retire do forno, pincele metade do barbecue sobre toda a carne e volte ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.


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